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食品冷凍技術

改訂

「改訂食品冷凍技術」編集委員会／編集

著作者: 「改訂食品冷凍技術」編集委員会／編集

メーカー名/出版社名: 日本冷凍空調学会

出版年月: 2020年6月

ISBNコード: 978-4-88967-144-5
(4-88967-144-7)

頁数・縦: ２８３Ｐ　２６ｃｍ

分類: 理学／家政学／食品学

価格¥5,524

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